Cos’è la decarbossilazione?
La decarbossilazione è un processo che attiva i composti psicoattivi nella pianta di cannabis in modo da farti sentire alto quando la consumi.
La pianta di cannabis contiene THCA , che non ti farà sballare, e quel THCA deve essere convertito in THC per farti sballare. Questo è più comunemente fatto con il calore: la fiamma di un accendino, l’atomizzatore in una penna vaporizzatore, una torcia con un dab rig o un forno quando si preparano edibili.
Il THCA nella pianta ha un anello carbossilico in più nella sua struttura chimica, e il calore rimuove quell’anello, o de-carbossila, il composto, da cui deriva il termine.
Come funziona la decarbossilazione?
La decarbossilazione avviene attraverso il calore e anche il tempo. Le alte temperature durante il fumo e la vaporizzazione decarbossilano istantaneamente i composti nell’erba, rendendoli immediatamente disponibili per l’assorbimento da parte del tuo corpo.
Una certa decarbossilazione può verificarsi nel tempo durante l’essiccazione e la cura della cannabis, dopo aver raccolto una piantagione domestica.
L’ossigeno può contribuire al processo di decarbossilazione, quindi per rallentarlo, conserva la tua erba o i prodotti a base di erba in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza e la potenza.
Perché la decarbossilazione è necessaria per i commestibili
La decarbossilazione deve avvenire in tutti i prodotti a base di cannabis per sballarsi. Il consumo di edibili non comporta calore, come quando si fuma uno spinello o si colpisce un vaporizzatore a penna, ma il processo di decarbossilazione deve ancora avvenire per attivare l’erba nell’edibile prima del consumo.
Quando si producono edibili, le cime vengono generalmente riscaldate prima in un forno per decarbossilarle, quindi infuse in un mezzo come burro o olio. Quell’infuso viene quindi utilizzato per produrre commestibili, come brownies, biscotti, caramelle gommose e altro ancora.
Riscaldare le cime in un forno prima dell’infusione è necessario per attivare il THC nelle cime in modo che possa essere trasportato nell’infusione e quindi nel commestibile.
A quale temperatura avviene la decarbossilazione?
La decarbossilazione dell’erba avviene tra 200-245ºF. Quando si preparano gli edibili, si consiglia di riscaldare le cime a 220ºF per 30-40 minuti.
Rispetto al fumo e allo svapo, la decarbossilazione per gli edibili viene effettuata a una temperatura più bassa per un periodo di tempo più lungo per mantenere intatti i cannabinoidi e i terpeni durante l’infusione. I terpeni sono volatili ed evaporeranno a temperature elevate, lasciando potenzialmente sapori e aromi indesiderati.
Riscaldare la cannabis in un forno sopra i 300ºF brucerà preziosi cannabinoidi e terpeni, e il fiore non ti farà sballare se infuso con burro, olio o qualsiasi altra cosa.
Grafico della temperatura
Secondo uno studio del 2016 , questo grafico mostra quanto velocemente il THCA si scompone in THC e il CBDA in CBD, a diverse temperature.
| Acido/cannabinoide | Temperatura (ºF) | Temperatura (ºC) | Tempo (in minuti) |
| THCA/THC | 230ºF | 110ºC | 30 |
| 265ºF | 130ºC | 9 | |
| CBDA/CBD | 230ºF | 110ºC | 45 |
| 265ºF | 130ºC | 20 |
Cosa succede se decarbossilati troppo a lungo?
Riscaldare l’erba troppo a lungo, o ad una temperatura troppo alta, può bruciare cannabinoidi e terpeni, rendendo la tua erba inefficace.
L’erba dovrebbe essere macinata prima o dopo la decarbossilazione?
Raccomandiamo di macinare l’erba prima di metterla in forno per decarburarla. Ciò aumenterà la superficie e creerà una consistenza uniforme, assicurando tutti i decarboidrati della tua erba allo stesso tempo.
Come decarbossilare l’erba in un forno
Quando si decarbossila la cannabis in un forno, è importante ricordare che il quadrante della temperatura su un forno è più una temperatura media che esatta.
I forni possono oscillare di 20 gradi, quindi tieni d’occhio la cannabis. Se diventa marrone troppo velocemente o puzza di bruciato, abbassa il forno. Investi in un termometro da forno se prevedi di cucinare regolarmente con la cannabis.
Materiali
- Teglia
- Carta da forno o foglio di alluminio
- Forno
- Cannabis
- Tritacarne (facoltativo)
Indicazioni
- Impostare la temperatura del forno a 220ºF, con la griglia del forno in posizione centrale. I forni sono più caldi nella parte superiore e più freddi nella parte inferiore, quindi il riscaldamento al centro garantirà la temperatura di decarbossilazione ideale.
- Rivesti la teglia con carta da forno o un foglio di alluminio e sminuzza o trita leggermente la cannabis, ma non troppo finemente, per evitare che si bruci.
- Riscaldare per 30-40 minuti, mescolando almeno una volta.
- Lasciate raffreddare per 30 minuti a temperatura ambiente. La cannabis dovrebbe apparire leggermente tostata e dorata.
- Quando è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, aggiungi la cannabis decarbossilata al burro, all’olio o a un’altra base per un infuso, oppure mettila con cura in un contenitore per un uso futuro.
Puoi decarbossilare l’erba in un forno a microonde?
Non è consigliabile decarbossipare l’erba in un forno a microonde perché non è possibile controllare la temperatura. La decarburazione dell’erba è un processo lento e lento, e il calore secco di un forno è il migliore per raggiungere questo obiettivo. Può essere utilizzato anche un piccolo fornetto con una temperatura controllabile.